Azienda Agricola

Il Relais Il Mulino non è solo la comodità immersa nella pace della natura, è anche l’Azienda Agricola della tenuta dove si producono con metodi naturali prodotti di alta qualità per offrire solo il meglio ai propri ospiti. Nel nostro ristorante agrituristico troverete e assaggerete prodotti a km 0, ingredienti genuini di una cucina fatta di sapori e profumi autentici, mentre nel nostro punto vendita vi attendono le prelibatezze prodotte nella tenuta. Oltre alle comode camere e appartamenti per il soggiorno e relax degli ospiti, l’azienda agricola è quindi il vero valore aggiunto. Il nucleo dell’azienda agricola di Giorgio Aversente, il mulino settecentesco, è stato ristrutturato ed è divenuto, grazie a un sapiente lavoro di recupero, una residenza agrituristica molto apprezzata.

Genuinità a Km Zero

L’Azienda Agricola del Relais Il Mulino vende direttamente i propri prodotti, rigorosamente italiani, investendo ed innovando, utilizzando pratiche agronomiche compatibili con la tutela dell’ambiente e della biodiversità. Ci impegnamo a fare qualità a prezzi equi, con prodotti che rappresentano un importante patrimonio materiale e immateriale per tutto il territorio.
Il Mulino ha individuato nel suo Codice Etico i valori e i principi del “Km Zero” (Filiera Corta), perchè la merce per arrivare al consumatore non deve essere trasportata, imballata e posta su uno scaffale, ciò a tutto vantaggio della freschezza e della genuinità. Al Mulino trovi solo prodotti di stagione, naturalmente freschi senza bisogno di conservanti! In tal modo potrai riscoprire i sapori tipici dei prodotti che nascono e crescono secondo natura! Perchè Km Zero significa buon cibo, salute, tradizione, territorio, sostenibilità, ambiente, cultura, bellezza.
Potrai visitare l’azienda e avere più controllo sul prodotto: potrai trascorrere dei bei momenti in fattoria con amici e familiari vedendo in maniera “trasparente” e da vicino i prodotti che acquisti e la loro produzione. Il Mulino, inoltre, promuove lo sviluppo della didattica nell’agricoltura favorendo l’incontro tra l’Azienda Agricola e il mondo scolastico.
Prenota la tua spesa in tempo! I prodotti a Km Zero, non essendo coltivati e preparati in maniera “industriale”, sono limitati! La nostra Azienda Agricola non lavora sui grandi numeri come la “grande distribuzione”!

Lo Spaccio Aziendale

Il punto vendita delle prelibatezze prodotte nella tenuta “Relais Il Mulino” è il vero valore aggiunto. Le nostre prelibatezze genuine puoi acquistarle, consumarle personalmente oppure farne cadeau a chi vuoi! I nostri deliziosi e pregiati prodotti enogastronomici ti aspettano nel nostro punto vendita per riscoprire il cibo di altri tempi: Il Mulino persegue l’obiettivo primario di salvaguardare gli antichi sapori locali e le tradizioni gastronomiche del nostro territorio. Produciamo prodotti sempre nel rispetto delle antiche usanze e delle antiche procedure di lavorazione. La bontà delle nostre specialità, che deriva dall’assoluta genuinità degli ingredienti e dall’inconfondibile sapore casereccio, rende merito alle scelte dettate da un profondo amore per l’arte del buon cibo. Fare la spesa al Mulino è come la spesa dal contadino: prodotti a Km Zero, prodotti tipici regionali e filiera corta.
L’Azienda Agricola “Il Mulino” è una fattoria. Oggi si va per scaffali nei supermarket, si beve vino spazzatura che arriva da chissà quale parte del mondo e latte fresco che non ha più lo stesso sapore di una volta. Zucche e broccoli ad Agosto e fragole e pesche noci belle in inverno.
Ma il profumo e il gusto? Qualcuno ha ancora memoria del sapore autentico di un qualsiasi prodotto che non abbia dovuto fare 20.000 chilometri, inquinando tra l’altro mezzo pianeta, per arrivare sulle tavole di case e ristoranti? Torna a fare la spesa in modo sano, divertente e consapevole, direttamente presso la nostra Azienda Agricola. Ci piacerebbe essere il punto di riferimento per tutti coloro che sono interessati a conoscere la “Filiera Corta” e la “Spesa a kilometro Zero”, per iniziare a comperare in maniera più economica, più ecologica e più genuina. Il Relais Il Mulino si rivolge a consumatori che ricercano la genuinità dei sapori antichi, ma anche la qualità, il piacere del gusto e attenzione per uno stile di vita sano e rispettoso del territorio e delle tradizioni locali. E’ un mondo di sapori veri, di valori e passioni per una vita eco-sostenibile nel rispetto dei cicli della terra. Tutta la bontà di casa nostra!

I cesti, genuinità in regalo

Le nostre prelibatezze genuine puoi portale e mandarle dove vuoi! Provvederemo a preparare cesti con una vasta scelta di prodotti della nostra azienda agricola, in grado di soddisfare al meglio ogni palato e ogni budget. Riscopri il “Gusto” di regalare a clienti, dipendenti, aziende partner, amici e parenti… per festeggiare eventi e festività nel miglior modo possibile!
Quando si vuole mostrare la propria riconoscenza, il proprio affetto o si vogliono fare gli auguri di compleanno, anniversario o Natale a qualcuno di speciale, diventa difficile scegliere un regalo in grado di racchiudere il messaggio desiderato. I cesti regalo del “Relais Il Mulino” nascono dalla consapevolezza che la qualità e l’effetto sorpresa di un dono inaspettato, sono in grado di rendere un momento qualsiasi speciale e memorabile. I cesti regalo del “Relais Il Mulino” sono realizzati con profonda dedizione, cura e attenzione ai dettagli in modo da poter soddisfare ogni tipo di destinatario con gusto, allegria ed eccellenza.
Che sia per un giorno di festa, per il compleanno della tua migliore amica, della tua mamma o di un collega di lavoro, con la selezione di cesti regalo (da inviare anche a domicilio) del “Relais Il Mulino”, troverai certamente il dono perfetto per ogni tipo di destinatario. Cesti con deliziosi e pregiati prodotti enogastronomici e cesti di Natale con esclusivi prodotti e confezioni speciali. Sapori di altri tempi che saranno in grado di regalare un momento di gioia e sorpresa ai destinatari. Regala il gusto della scoperta ed il piacere della condivisione di un momento esclusivo!

I nostri latticini

I latticini e l’Azienda Agricola “Il Mulino”: li vedi, li compri e li degusti sul posto. Caseificio-punto vendita. Prodotto di alto livello qualitativo a km 0. La lavorazione dei latticini è assolutamente artigianale, le materie prime sono 100% nostrane, garantendo una freschezza impareggiabile. Per tradizione e genuinità continuiamo a non utilizzare conservanti di alcun tipo. I nostri latticini sono alimenti vivi che mantengono inalterate tutte le loro caratteristiche di partenza: nutrienti, vitamine, provitamine, enzimi e fermenti lattici.
Ogni mattina il latte munto nella notte viene ritirato per arrivare nei luoghi dove verrà trasformato in candide prelibatezze altamente digeribili. Parecchi quintali di latte vengono trasformati in mozzarelle, ricotte, bocconcini, nodini, stracciatelle, trecce, burrate e quant’altro. I latticini dell’Azienda Agricola “Il Mulino” sono sani, genuini e autentici per deliziare il vostro palato in tutte le occasioni. I metodi di produzione tradizionali, le nostre mucche e il sapore inconfondibile rendono i nostri latticini un prodotto davvero speciale! Materie prime eccellenti, una grande selezione dettata dalla tutela della qualità dei prodotti nell’intero processo di creazione, dalla mungitura del latte alla presentazione a tavola… per soddisfare completamente le aspettative anche del gourmand più esigente! I nostri “Freschi” hanno un profumo delicato e un sapore di latte e si sciolgono praticamente in bocca, comunicando una sensazione insieme di palatabilità (legata ai grassi) e di umidità. Hanno un buon equilibrio tra latte, sale e una leggera di acidità. Ci impegniamo tutti i giorni nel miglioramento continuo dei nostri prodotti, con passione per il nostro lavoro e cura dei minimi dettagli, senza mai dimenticare la grande tradizione che abbiamo alle spalle. 

La carne che vorresti

Nella nostra azienda agricola gli animali nascono e crescono come un tempo. L’azienda si occupa di allevamento di bovini da carne nazionale italiana, con vacche nutrici al pascolo prevalentemente di razza “pezzata rossa”.
L’allevamento è condotto con metodi tradizionali e di qualità, rispettando rigorosamente le norme igieniche e sanitarie. La nostra azienda coniuga tradizione e innovazione in un progetto a km zero. Per alimentare i bovini in stalla utilizziamo un mangime secco a base di paglia (da noi reperita presso gli ampi spazi del nostro territorio), fieno ed erba medica, tutti acquisiti da noi come materia prima e da noi direttamente miscelati. Periodicamente vengono effettuati sul mangime controlli dagli enti certificatori e dalle ASL di competenza. Per tali motivi riusciamo a fornire un prodotto di assoluta qualità, vitelli nati allevati e macellati in Italia. Gli animali del Relais Il Mulino permettono di offrire carne sana e deliziosa. Per noi oggi è un privilegio poter essere così vicini a ciò che mangiamo, poter conoscere realmente la carne che cuciniamo. Alleviamo con cura e rispetto. La carne per noi è un bene prezioso, la consumiamo e la cuciniamo con attenzione. In un periodo nel quale il consumo di carne è messo così in discussione, crediamo nell’importanza del ritorno ad un consumo consapevole.
Nell’Azienda Agricola del Relais Il Mulino poniamo particolare attenzione alle esigenze specifiche di ogni animale, alla sua natura e al suo benessere. Garantiamo alla nostra clientela la qualità delle carni fornite. I nostri allevamenti sono il nostro vanto e la nostra forza. Questi fattori hanno fatto sì che le nostre carni e i nostri prodotti in generale diventassero un’icona di qualità senza compromessi. Nei nostri allevamenti facciamo crescere, con mangimi naturali al 100%, foraggi e acqua del nostro territorio, ogni singolo animale.
Nell’Azienda Agricola del Relais Il Mulino troverete carne 100% italiana da allevamento proprio che ospita bovini allevati e alimentati naturalmente. Nei nostri allevamenti a KM0 gestiamo tutte le fasi della vita dell’animale. La nostra filiera corta favorisce gradimento e fiducia dei consumatori verso un prodotto tracciabile. Siamo consapevoli dell’importanza della cura dell’animale per ottenere i migliori standard qualitativi della nostra carne, ciò ci consente di essere esponenti e promotori di quella filiera corta e controllata tanto richiesta a livello mondiale. Garantiamo qualità, gusto e salubrità dei nostri prodotti, allevando i nostri animali con grande passione e la massima dedizione possibile. Fedeli al nostro credo prepariamo personalmente ogni prodotto venduto nel nostro Spaccio Aziendale.

Visita la vetrina dei nostri prodotti di altissima qualità!

Lo Spaccio dell’Azienda Agricola Il Mulino è aperto tutti i giorni.

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