Azienda Agricola

Il Relais Il Mulino non è solo la comodità immersa nella pace della natura, è anche l’Azienda Agricola della tenuta dove si producono con metodi naturali prodotti di alta qualità per offrire solo il meglio ai propri ospiti.
Nel nostro ristorante agrituristico troverete e assaggerete prodotti a km 0, ingredienti genuini di una cucina fatta di sapori e profumi autentici, mentre nel nostro punto vendita vi attendono le prelibatezze prodotte nella tenuta. Oltre alle comode camere e appartamenti per il soggiorno e relax degli ospiti, l’azienda agricola è quindi il vero valore aggiunto. Il nucleo dell’azienda agricola di Giorgio Aversente, il mulino settecentesco, è stato ristrutturato ed è divenuto, grazie a un sapiente lavoro di recupero, una residenza agrituristica molto apprezzata.

Genuinità a Kilometro Zero

L’Azienda Agricola del Relais Il Mulino vende direttamente i propri prodotti, rigorosamente italiani, investendo ed innovando, utilizzando pratiche agronomiche compatibili con la tutela dell’ambiente e della biodiversità.
Ci impegnamo a fare qualità a prezzi equi, con prodotti che rappresentano un importante patrimonio materiale e immateriale per tutto il territorio.
Il Mulino ha individuato nel suo Codice Etico i valori e i principi del “Km Zero” (Filiera Corta), perchè la merce per arrivare al consumatore non deve essere trasportata, imballata e posta su uno scaffale, ciò a tutto vantaggio della freschezza e della genuinità. Al Mulino trovi solo prodotti di stagione, naturalmente freschi senza bisogno di conservanti! In tal modo potrai riscoprire i sapori tipici dei prodotti che nascono e crescono secondo natura! Perchè Km Zero significa buon cibo, salute, tradizione, territorio, sostenibilità, ambiente, cultura, bellezza.
Potrai visitare l’azienda e avere più controllo sul prodotto: potrai trascorrere dei bei momenti in fattoria con amici e familiari vedendo in maniera “trasparente” e da vicino i prodotti che acquisti e la loro produzione. Il Mulino, inoltre, promuove lo sviluppo della didattica nell’agricoltura favorendo l’incontro tra l’Azienda Agricola e il mondo scolastico.
Prenota la tua spesa in tempo! I prodotti a Km Zero, non essendo coltivati e preparati in maniera “industriale”, sono limitati! La nostra Azienda Agricola non lavora sui grandi numeri come la “grande distribuzione”!

Lo Spaccio dell’Azienda Agricola

Il punto vendita delle prelibatezze prodotte nella tenuta “Relais Il Mulino” è il vero valore aggiunto.
Le nostre prelibatezze genuine puoi acquistarle, consumarle personalmente oppure farne cadeau a chi vuoi! I nostri deliziosi e pregiati prodotti enogastronomici ti aspettano nel nostro punto vendita.
Sapori di altri tempi: Il Mulino persegue l’obiettivo primario di salvaguardare gli antichi sapori locali e le tradizioni gastronomiche del nostro territorio.
Produciamo prodotti sempre nel rispetto delle antiche usanze e delle antiche procedure di lavorazione. La bontà delle nostre specialità, che deriva dall’assoluta genuinità degli ingredienti e dall’inconfondibile sapore casereccio, rende merito alle scelte dettate da un profondo amore per l’arte del buon cibo.
Fare la spesa al Mulino è come la spesa dal contadino: prodotti a Km Zero, prodotti tipici regionali e filiera corta.
L’Azienda Agricola “Il Mulino” è una fattoria. Oggi si va per scaffali nei supermarket, si beve vino spazzatura che arriva da chissà quale parte del mondo e latte fresco che non ha più lo stesso sapore di una volta. Zucche e broccoli ad Agosto e fragole e pesche noci belle in inverno.
Ma il profumo e il gusto? Qualcuno ha ancora memoria del sapore autentico di un qualsiasi prodotto che non abbia dovuto fare 20.000 chilometri, inquinando tra l’altro mezzo pianeta, per arrivare sulle tavole di case e ristoranti?
Torna a fare la spesa in modo sano, divertente e consapevole, direttamente presso la nostra Azienda Agricola.
Ci piacerebbe essere il punto di riferimento per tutti coloro che sono interessati a conoscere la “Filiera Corta” e la “Spesa a kilometro Zero”, per iniziare a comperare in maniera più economica, più ecologica e più genuina.

I cesti del Relais Il Mulino, genuinità in regalo

Le nostre prelibatezze genuine puoi portale e mandarle dove vuoi!
Provvederemo a preparare cesti con una vasta scelta di prodotti della nostra azienda agricola, in grado di soddisfare al meglio ogni palato e ogni budget. Riscopri il “Gusto” di regalare a clienti, dipendenti, aziende partner, amici e parenti… per festeggiare eventi e festività nel miglior modo possibile!
Quando si vuole mostrare la propria riconoscenza, il proprio affetto o si vogliono fare gli auguri di compleanno, anniversario o Natale a qualcuno di speciale, diventa difficile scegliere un regalo in grado di racchiudere il messaggio desiderato. I cesti regalo del “Relais Il Mulino” nascono dalla consapevolezza che la qualità e l’effetto sorpresa di un dono inaspettato, sono in grado di rendere un momento qualsiasi speciale e memorabile. I cesti regalo del “Relais Il Mulino” sono realizzati con profonda dedizione, cura e attenzione ai dettagli in modo da poter soddisfare ogni tipo di destinatario con gusto, allegria ed eccellenza.
Che sia per un giorno di festa, per il compleanno della tua migliore amica, della tua mamma o di un collega di lavoro, con la selezione di cesti regalo (da inviare anche a domicilio) del “Relais Il Mulino”, troverai certamente il dono perfetto per ogni tipo di destinatario. Cesti con deliziosi e pregiati prodotti enogastronomici e cesti di Natale con esclusivi prodotti e confezioni speciali. Sapori di altri tempi che saranno in grado di regalare un momento di gioia e sorpresa ai destinatari. Regala il gusto della scoperta ed il piacere della condivisione di un momento esclusivo!

I nostri latticini

I latticini e l’Azienda Agricola “Il Mulino”: li vedi, li compri e li degusti sul posto. Sono i nostri prodotti, caseificio-punto vendita.
Prodotto di alto livello qualitativo a km 0. La lavorazione dei latticini è tipicamente del Sud, le materie prime sono 100% nostrane, garantendo una freschezza impareggiabile.
Ogni mattina, intorno alle 4, il latte munto nella notte viene ritirato per arrivare nei luoghi dove verrà trasformato in candide prelibatezze. Parecchi quintali di latte vengono trasformati in mozzarelle, ricotte, bocconcini, nodini, stracciatelle, trecce, burrate e quant’altro.
Materie prime eccellenti, una grande selezione dettata dalla tutela della qualità dei prodotti nell’intero processo di creazione, dalla mungitura del latte alla presentazione a tavola… per soddisfare completamente le aspettative anche del gourmand più esigente!

La carne che vorresti

Nella nostra azienda agricola gli animali nascono e crescono come un tempo. L’azienda si occupa di allevamento di bovini da carne nazionale italiana, con vacche nutrici al pascolo prevalentemente di razza “pezzata rossa”.
L’allevamento è condotto con metodi tradizionali e di qualità, rispettando rigorosamente le norme igieniche e sanitarie. La nostra azienda coniuga tradizione e innovazione in un progetto a km zero.
Per alimentare i bovini in stalla utilizziamo un mangime secco a base di paglia (da noi reperita presso gli ampi spazi del nostro territorio), fieno ed erba medica, tutti acquisiti da noi come materia prima e da noi direttamente miscelati. Periodicamente vengono effettuati sul mangime controlli dagli enti certificatori e dalle ASL di competenza.
Riusciamo così a fornire un prodotto di assoluta qualità, vitelli nati allevati e macellati in Italia.